6º Foro de Gastronomía de los Campos Gerais se realiza este martes en Ponta Grossa

Ponta Grossa acoge este martes (27) el 6o Foro de Gastronomía de los Campos Gerais, evento que promete reunir a profesionales, empresarios y expertos para discutir tendencias, innovación y oportunidades de crecimiento en el sector gastronómico. Promovida por la Agencia de Desarrollo del Turismo de los Campos Gerais (Adetur), la iniciativa contará con una programación gratuita, distribuida en tres espacios de la ciudad.

El encuentro tiene como objetivo fortalecer la gastronomía regional, incentivar la cualificación de los profesionales y ampliar la integración entre el sector alimentario y el turismo. A lo largo del día, los participantes tendrán acceso a conferencias, debates y experiencias prácticas, con temas que van desde estrategias de negocios hasta el uso de nuevas tecnologías.

Uno de los principales destaques de la programación será la charla de cierre con Rafael Magosso, socio-propietario del Hard Rock Cafe Curitiba, que abordará la relación entre turismo, experiencia del consumidor e inteligencia artificial. La presentación tiene lugar a las 19:30, en la Asociación Comercial, Industrial y Empresarial de Ponta Grossa (ACIPG).

Programación reúne a expertos y experiencias gastronómicas

Las actividades comienzan a las 14h, en el Sesc Estação Saudade, con la conferencia "Buenas prácticas globales de negocios gastronómicos", impartida por Giovanni Bagatini. El encuentro presentará perspectivas sobre gestión y estrategias que pueden contribuir al desarrollo de emprendimientos del sector.

A las 15:00 horas, la arquitecta experta en neuroarquitectura Viviany Samartin dirige la conferencia "Arquitectura: el espacio físico como ingrediente estratégico". La propuesta es discutir cómo los ambientes pueden influir en la experiencia de los consumidores y agregar valor a los establecimientos gastronómicos.

A las 16:00 horas, el público podrá seguir el talk show "Más allá del propio negocio: la colaboración como ingrediente del crecimiento", con Carol Liz y Monica Mello. El debate se centrará en la importancia de las asociaciones, la colaboración y la construcción de conexiones para fortalecer el mercado regional.

La programación continúa a las 17.30 horas, en el Café-Escuela del Senac, con el aula-show “Sabores de los Campos Gerais: el arte de empratar”, conducida por el sommelier Ednei Venázio Cândido. La actividad estará dedicada a la valorización de la gastronomía regional y a las técnicas de presentación de los platos.

El cierre tiene lugar a las 19:30, en la ACIPG, con Rafael Magosso. La conferencia magna destacará cómo la innovación tecnológica y la creación de experiencias diferenciadas pueden contribuir a atraer consumidores e impulsar el turismo gastronómico.

El evento busca fortalecer el turismo y los negocios de la región

Además de promover el intercambio de conocimientos, el 6o Foro de Gastronomía de los Campos Gerais busca estimular el desarrollo económico a través de la valorización de los establecimientos, profesionales y productos vinculados a la identidad gastronómica regional.

La iniciativa también pretende acercar a empresarios y expertos, fomentando nuevas oportunidades de colaboración y la adopción de prácticas innovadoras en el mercado.

La participación es gratuita, pero las plazas son limitadas. Los interesados deben realizar la inscripción con antelación por la plataforma Sympla.

Servicio

6o Foro de Gastronomía de los Campos Gerais

Fecha: Martes, 27 de octubre de 2026

Horario: A partir de las 14h

Lugares: Sesc Estação Saudade, Café-Escuela del Senac y ACIPG, en Ponta Grossa

Entrada: Gratuita, con plazas limitadas

Inscripciones: Inscríbete por Sympla

Más información: Sitio oficial del Foro de Gastronomía

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