Ingredientes da Torta de Bacalhau Assada
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3 batatas inglesas
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300g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
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1 tomate maduro picado
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1 pimentão verde picado
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1 pimenta-de-cheiro picadinha
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3 dentes de alho picadinhos
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1 cebola pequena picada
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2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
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½ copo de molho de tomate pronto
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1 caixinha de creme de leite (200g)
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4 colheres (sopa) de muçarela ralada
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Azeite ou óleo (um fio generoso para refogar)
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Colorau a gosto
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Cheiro-verde picado a gosto
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Uvas sem caroço e azeitonas verdes e pretas para decorar (opcional)
Modo de Preparo Simples e Delicioso
1. Cozinhe as batatas:
Descasque as batatas e corte em rodelas médias. Cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
2.Prepare o refogado de bacalhau:
Aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourar levemente. Acrescente o tomate, pimentão e pimenta-de-cheiro. Refogue bem.
3. Adicione o bacalhau e temperos:
Coloque o bacalhau desfiado e mexa para incorporar. Acrescente o molho de tomate, colorau e as azeitonas. Misture bem e desligue o fogo.
4. Finalize o recheio:
Com o fogo desligado, adicione o creme de leite e mexa até formar um recheio bem cremoso.
5. Monte a torta:
Em um refratário, faça uma camada com as batatas cozidas. Por cima, adicione todo o recheio de bacalhau e nivele com uma espátula.
6. Adicione o toque final:
Cubra com a muçarela ralada. Se quiser, decore com uvas sem caroço e azeitonas. Salpique cheiro-verde para dar aquele aroma especial.
7. Leve ao forno:
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até gratinar.
Pronto! Sua torta de bacalhau está irresistível!
Sirva com uma salada fresca ou arroz branco e transforme qualquer refeição em um momento especial. Essa torta de bacalhau cremosa no forno é aquele tipo de receita que agrada a todos e ainda garante muitos elogios!
