Frutas da estação: 5 receitas doces para a primavera

A primavera chegou e, com ela, uma variedade de frutas frescas e saborosas. Para ajudar a aproveitar melhor os ingredientes da estação, Claudia Genaro, chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet, lista receitas práticas para preparar em casa. Confira!

Morango com chocolate: sobremesa fácil e versátil

Fácil de preparar, a combinação de morango e chocolate pode ser servida em taças individuais ou em uma travessa. A receita leva 200 g de chocolate ao leite ou meio-amargo, derretido, e morangos frescos. Basta mergulhar as frutas no chocolate e deixar secar.

Dica da chef: se os morangos estiverem muito maduros, prefira consumi-los no mesmo dia do preparo para preservar melhor a textura da sobremesa. Essa opção agrada tanto pelo sabor quanto pela apresentação.

Pêssego assado com canela e castanhas

Para variar o consumo da fruta, o pêssego pode ir ao forno para ganhar uma textura macia e um sabor mais intenso. A receita pede canela em pó e castanhas picadas a gosto, além de mel para regar.

Corte os pêssegos ao meio e retire os caroços. Coloque as frutas em uma assadeira e polvilhe a canela. Regue com o mel e leve ao forno preaquecido a 180 °C até que os pêssegos fiquem macios. Retire e finalize com as castanhas. Sirva em seguida.

Dica da chef: não deixe a fruta assar por tempo excessivo. O objetivo é amolecer o pêssego sem perder completamente sua estrutura. O resultado é uma sobremesa quente e aromática.

Gelatina de uva integral para refrescar

A receita é uma opção prática para preparar e deixar na geladeira. Os ingredientes incluem gelatina incolor, água, suco integral de uva e uvas sem sementes cortadas ao meio para decorar.

Em uma tigela, misture a gelatina com a água e deixe hidratar. Depois, misture ao suco de uva. Distribua em pequenos recipientes e leve à geladeira até adquirir consistência. Decore com as uvas cortadas ao meio e sirva em seguida.

Dica da chef: como o suco integral de uva já apresenta sabor adocicado, prove a mistura antes de acrescentar açúcar. A sobremesa é leve e ideal para dias quentes.

Creme de manga com iogurte e mel

A manga é uma fruta naturalmente doce e pode ser utilizada para preparar uma sobremesa cremosa sem exigir muitos ingredientes. A receita leva manga, iogurte natural, mel e folhas de hortelã para finalizar.

Descasque e corte a manga em pedaços. Bata no liquidificador com o iogurte e o mel até obter um creme uniforme. Distribua em taças e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Finalize com folhas de hortelã e sirva em seguida.

Dica da chef: prove a manga antes de acrescentar o mel. Quando a fruta estiver bem madura e doce, pode não ser necessário adicionar açúcar ou outro adoçante.

Salada de frutas com calda de maracujá

Uma sobremesa rápida e refrescante para os dias mais quentes da estação. A salada de frutas pode combinar diferentes frutas da época, como morango, pêssego, uva e manga, cortadas em pedaços.

Higienize e corte as frutas em pedaços. Misture delicadamente em uma tigela. Reserve. Em outro recipiente, misture a polpa do maracujá com o mel. Regue a salada de frutas com a calda somente no momento de servir.

Dica da chef: corte as frutas mais delicadas por último e evite preparar a salada com muita antecedência para preservar a textura e o frescor.

Cuidados para evitar desperdícios

Além de escolher receitas simples, alguns cuidados ajudam a evitar desperdícios e aproveitar melhor os alimentos. Observe o ponto de maturação: frutas maduras podem ser utilizadas em cremes, geleias, compotas e sobremesas assadas.

Com essas sugestões, é possível desfrutar das frutas da primavera de maneira criativa e econômica. Para mais receitas e dicas, continue acompanhando o portal Boca no Trombone.

Fonte

• catracalivre.com.br
• chocolate (portaledicase.com)
• pêssegos (portaledicase.com)
• gelatina (portaledicase.com)
• manga (portaledicase.com)
• maracujá (portaledicase.com)