Quiche proteica de frango com abóbora para o jantar
Aprenda a preparar uma quiche proteica com frango desfiado e abóbora-cabotiá, uma opção prática e nutritiva para o jantar. A receita leva massa caseira e recheio cremoso, finalizada com sementes de abóbora e salsa.
Quem busca uma opção de jantar prática, nutritiva e saborosa pode apostar na quiche proteica de frango com abóbora. A receita combina ingredientes acessíveis, como peito de frango cozido e desfiado e abóbora-cabotiá, resultando em um prato equilibrado e com alto teor de proteína. O preparo é simples e pode ser feito em casa, sem a necessidade de habilidades culinárias avançadas.
A base da quiche é uma massa caseira, que leva farinha de trigo, azeite de oliva, ovo, sal e água gelada. O recheio cremoso é feito com abóbora refogada, ovos e queijo muçarela, temperado com sal e pimenta-do-reino. A finalização com sementes de abóbora e salsa adiciona textura e frescor ao prato.
Para quem tem abóbora e frango em casa, essa receita é uma excelente forma de aproveitar ingredientes que muitas vezes ficam esquecidos na despensa ou na geladeira. A seguir, confira o passo a passo completo.
Ingredientes necessários para a quiche proteica
Para preparar a quiche, você vai precisar de 300 g de peito de frango cozido e desfiado, 250 g de abóbora-cabotiá descascada e cortada em cubos pequenos e 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado. Esses são os ingredientes principais do recheio, que garantem o sabor e a textura característicos do prato.
Além disso, a massa leva farinha de trigo, azeite de oliva, ovo, sal e água gelada. O recheio também utiliza alho, ovos, sal, pimenta-do-reino, sementes de abóbora e salsa para finalizar. A fonte não detalhou as quantidades exatas de farinha, azeite, ovos e temperos, mas a proporção pode ser ajustada conforme a consistência desejada.
Com esses ingredientes em mãos, o preparo se torna rápido e descomplicado. A combinação de frango e abóbora oferece uma refeição completa, rica em proteínas e fibras.
Como preparar a massa da quiche
O primeiro passo é preparar a massa. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o azeite de oliva, o ovo e o sal. Acrescente a água gelada aos poucos e misture até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
Em seguida, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa, pressionando delicadamente com os dedos. Faça pequenos furos com um garfo na base e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Esse processo de pré-assar a massa garante que ela fique crocante e não encharque com o recheio.
Após os 15 minutos, retire a massa do forno e reserve enquanto prepara o recheio. A massa pré-assada é essencial para a estrutura da quiche.
Preparando o recheio cremoso de abóbora
Para o recheio, aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio e refogue o alho até começar a dourar. Acrescente a abóbora-cabotiá e refogue até ficar macia, mas ainda firme. Esse ponto é importante para que a abóbora não desmanche completamente e mantenha uma textura agradável no recheio.
Desligue o fogo e aguarde amornar. Em seguida, junte os ovos e o queijo muçarela e misture até incorporar os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. O creme resultante deve ser homogêneo e levemente espesso, pronto para ser espalhado sobre a massa.
Essa etapa é rápida e pode ser feita enquanto a massa pré-assada esfria. O aroma do alho refogado com a abóbora já antecipa o sabor do prato.
Montagem e finalização da quiche
Com a massa pré-assada e o recheio pronto, distribua o frango desfiado sobre a massa, formando uma camada uniforme. Cubra com o creme de abóbora-cabotiá, espalhando para preencher toda a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos.
Após o tempo de forno, retire a quiche e espere amornar antes de desenformar com cuidado. Finalize com as sementes de abóbora e a salsa. Sirva em seguida, ainda morna ou em temperatura ambiente, conforme preferir.
A quiche proteica de frango com abóbora é uma opção versátil, que pode ser acompanhada de uma salada verde ou consumida sozinha. Para quem mora em Ponta Grossa ou na região dos Campos Gerais, a receita é uma ótima pedida para os dias mais frios, aproveitando ingredientes da estação.
Experimente essa receita em casa e compartilhe o resultado com a família. Continue navegando pelo portal Boca no Trombone para mais dicas de culinária e notícias da região.
Fonte
- catracalivre.com.br
- peito de frango (portaledicase.com)
- queijo muçarela (portaledicase.com)
