5 receitas fáceis e deliciosas de costela assada

Para quem busca uma opção saborosa e que rende bem, a costela assada pode ser uma excelente escolha para o almoço. O portal Catraca Livre apresentou cinco receitas fáceis e deliciosas, cada uma com temperos e técnicas diferentes. Entre as sugestões, destacam-se preparos com mostarda e páprica, tiras com gergelim torrado e costela assada com vinho tinto e legumes.

Receita com mostarda, páprica e barbecue

Ingredientes do tempero

• Alho
• Mostarda
• Açúcar mascavo
• Páprica defumada
• Azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino

O primeiro passo é misturar todos os temperos até obter uma pasta uniforme.

Modo de preparo

1. Esfregue a pasta de temperos por toda a costela, cobrindo bem ambos os lados da carne.
2. Cubra a carne e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para marinar. Esse tempo é importante para que os sabores penetrem.
3. Retire a costela da geladeira, coloque-a em uma assadeira, regue com água e cubra com papel-alumínio.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 2 horas e 30 minutos, ou até a carne ficar macia.

Finalização

Retire o papel-alumínio e descarte o excesso de líquido. Pincele uma camada generosa de molho barbecue sobre toda a superfície da costela. Volte ao forno a 200 °C por aproximadamente 20 minutos. Para finalizar, utilize tomilho fresco e pimenta calabresa em flocos.

Tiras de costela com gergelim torrado

Ingredientes

• 1 kg de costela bovina desossada, cortada em tiras finas
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Sementes de gergelim torradas a gosto

Observação: a fonte não detalhou como preparar a marinada utilizada na etapa seguinte.

Modo de preparo

Retire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 30 minutos. Depois, coloque a costela em uma assadeira, regue com a marinada e cubra com papel-alumínio, vedando bem as laterais. Esse cuidado ajuda a manter a umidade durante o processo.

Para assar, retire as tiras de costela da marinada e reserve o líquido. Disponha as tiras em uma assadeira forrada com papel-alumínio, deixando espaço entre elas. Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 15 minutos. Em seguida, vire as tiras e volte ao forno por mais 10 minutos. A fonte não detalhou se o líquido reservado é utilizado em alguma finalização.

Costela assada com vinho tinto e legumes

Ingredientes e temperos

• Alho
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Azeite
• Cebola
• Cenoura
• Alecrim
• Tomilho
• Folhas de louro
• Vinho tinto
• Água

Esfregue o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite por toda a peça de costela.

Montagem e forno

Em uma assadeira, distribua a cebola, a cenoura, o alecrim, o tomilho e as folhas de louro. Coloque a costela por cima desses ingredientes e regue com vinho tinto e água.

Sobre o tempo de forno e a temperatura para essa versão, a fonte não detalhou. A publicação não informou se o cozimento segue o mesmo padrão das outras receitas ou se há alguma variação específica. Para quem quiser reproduzir, é possível acompanhar a maciez da carne durante o preparo.

Lista completa tem cinco opções

O texto original apresenta 5 receitas fáceis e deliciosas de costela assada para o almoço. Além das três variações com detalhes divulgados acima, as demais opções não tiveram ingredientes ou modo de preparo especificados pela fonte. O conteúdo completo pode ser consultado no portal Catraca Livre.

Para os leitores do Boca no Trombone, em Ponta Grossa e região, essa seleção pode inspirar o próximo almoço de domingo. O post ‘Costela assada: 5 receitas fáceis e deliciosas para o almoço’ apareceu primeiro em Catraca Livre. O portal seguirá atento a novidades e dicas de culinária que facilitem o dia a dia na cozinha.

Fonte

• catracalivre.com.br
• costela suína (portaledicase.com)
• carne (portaledicase.com)
• costela suína (portaledicase.com)
• tiras de costela (portaledicase.com)
• costela com o alho (portaledicase.com)