Restaurante Petí cambia Perdizes por el MAM en el Ibirapuera

El restaurante Petí, bajo el mando del chef Victor Dimitrow, ha dejado el barrio de Perdizes y ahora ocupa una nueva dirección: el Museo de Arte Moderno de São Paulo (MAM), dentro del Parque Ibirapuera. El cambio, anunciado por la casa, amplía la propuesta gastronómica y los horarios de atención, integrando la experiencia de comida al paseo por el parque y a la visita al museo.

La cocina de Victor Dimitrow sigue valorando la estacionalidad de los ingredientes y la mezcla de referencias gastronómicas. El menú cambia a lo largo del año, acompañando la disponibilidad de los productos y trayendo combinaciones que escapan a lo obvio. La fuente no detalló la fecha exacta de la inauguración en el nuevo espacio, pero confirmó que el restaurante ya está en funcionamiento en el lugar.

Nueva dirección amplía horarios y experiencias

El cambio de dirección también amplió los horarios de funcionamiento del Petí. Además del almuerzo, el restaurante pasa a ofrecer opciones de desayuno y desayuno, con preparaciones finalizadas a la hora del pedido. Durante la semana, el público también encuentra menú ejecutivo. Ya los fines de semana, la casa prepara un brunch especial para acompañar el paseo por el parque y la visita al museo.

La propuesta es convertir el restaurante en una parada más para disfrutar de Ibirapuera, ya sea para una comida completa, un café o una experiencia gastronómica diferente. Con ello, el Petí se posiciona como una opción versátil para diferentes momentos del día, desde el desayuno hasta el almuerzo, pasando por el desayuno de la tarde.

Entradas y bocadillos autorales

Para empezar, vale la pena probar el pan de maíz con mousse de foie y jabuticaba (R$ 39), el bollo de arroz con verduras, queso medio curado y aioli de ajo negro (R$ 35) o la croqueta de costilla con emulsión de berro y cebollas en conserva (R$ 39). Las opciones muestran la mezcla de técnicas e ingredientes brasileños que caracterizan a la casa.

Entre las entradas, aparecen opciones como la sopa fría de acai con remolacha y kéfir, pepino infundido y crema de castaña-do-pará (R$ 43), además del carpaccio de atún con emulsión de aguacate, tapenade de algas y crujiente de arroz negro (R$ 60). Los platos refuerzan el perfil creativo y contemporáneo del menú.

Platos principales para todos los gustos

Para quien prefiere carne, una de las sugerencias es el filete Angus en corteza de tutano, servido con puré de patata con taioba, cebolla púrpura tostada y salsa pimienta de olor (R$ 94). Otra opción es el pecho de pato curado con puré de calabaza, col kale y roti de tucupi negro (R$ 89). La fuente no detalló si hay opciones vegetarianas o veganas en el menú principal.

Los valores indican un posicionamiento de restaurante contemporáneo, con platos elaborados e ingredientes seleccionados. El cambio a MAM coloca a Petí en uno de los principales puntos turísticos y culturales de São Paulo, lo que puede atraer tanto al público local como a los visitantes.

Servicio e información práctica

El Petí en el MAM funciona de martes a domingo, de 10h a 18h. La dirección es Av. Pedro Álvares Cabral, s/n°, puerta 3, Parque Ibirapuera, São Paulo – SP. El teléfono de contacto es (11) 91200-9898. El perfil oficial en Instagram es @petirestaurante.

Con la nueva ubicación, el restaurante se integra a la programación cultural del museo y al flujo de frecuentadores del parque. La expectativa es que el espacio se convierta en una parada obligatoria para quienes buscan una experiencia gastronómica diferenciada en medio de la naturaleza y el arte.

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Fuente

catracalivre.com.br