Bolo de camomila: sobremesa perfeita para antes de dormir
O Sleep Time Cake é uma sobremesa inspirada no chá de camomila, mel e leite. A receita, da criadora Jenny Table, resulta em um bolo úmido e perfumado, ideal para servir antes de dormir.
Bolo de camomila: a nova sobremesa noturna
Uma nova receita tem conquistado quem busca um doce leve e aconchegante para o fim do dia. O Sleep Time Cake, ou bolo de camomila, é inspirado na combinação clássica de chá de camomila, mel e leite. A proposta não é exclusivamente induzir o sono, mas criar uma sobremesa para servir ao lado de chá antes de dormir.
A receita é de Jenny Table, conhecida como @jennys__table nas redes sociais. Ela desenvolveu um bolo que une ingredientes simples a um preparo cuidadoso, resultando em uma textura úmida e um aroma delicado.
Ingredientes e preparo da massa
Para a massa, são necessários 200 g de cream cheese em temperatura ambiente. O primeiro passo é derreter a manteiga em uma panela, em fogo médio, até que adquira um tom dourado e aroma de avelã. Em seguida, desligue o fogo, adicione os sachês de chá de camomila e deixe em infusão por cerca de 10 minutos.
Depois, bata a manteiga dourada já fria com o açúcar até obter um creme claro. Adicione metade dos ingredientes secos à massa, depois incorpore o leite aromatizado e finalize com o restante da farinha. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos. Deixe o bolo descansar por até 10 minutos antes de desenformar.
Cobertura de mel caramelizado e cream cheese
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Coloque o mel em uma panela média e cozinhe em fogo médio até começar a escurecer e adquirir aroma caramelizado, cerca de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e acrescente água, mexendo até formar uma calda homogênea. Deixe esfriar completamente.
Em outra tigela, bata o cream cheese com açúcar de confeiteiro e sal até ficar liso. Adicione o creme de leite fresco e bata até obter um creme firme, mas ainda macio. Incorpore delicadamente o mel caramelizado já frio.
Montagem e dicas de servir
O ideal é montar o bolo no dia em que será servido, pois a cobertura leva creme fresco. O resultado é uma sobremesa úmida e delicadamente perfumada, com notas de mel e leite. Sirva com uma xícara de chá de camomila para uma experiência completa.
Fonte
- claudia.abril.com.br
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