No início da Quaresma, o mercado brasileiro de ovos apresenta um cenário de preços estáveis, conforme informações divulgadas na quinta-feira (6) pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) da Esalq/USP.
Após um mês de fevereiro que registrou uma leve queda nas vendas, o Cepea reporta que em Bastos, São Paulo, o preço da caixa contendo 30 dúzias de ovos brancos estava fixado em R$ 210,31. Por outro lado, em Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, o valor alcançou R$ 221,83, evidenciando as variações regionais que caracterizam o setor.
Os especialistas do Cepea indicam que a estabilidade nos preços está atrelada à baixa disponibilidade de ovos no mercado. No Espírito Santo, a desaceleração nas vendas levou a um cenário de descontos, resultando em uma leve diminuição dos preços.
Com a chegada da Quaresma, espera-se um aumento gradual na demanda por ovos. Tradicionalmente, este período é marcado por um maior consumo desse alimento, visto que muitos fiéis costumam limitar a ingestão de carnes vermelhas durante essa época religiosa.
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