O 5º Fórum de Gastronomia dos Campos Gerais será realizado em Ponta Grossa nesta terça-feira, dia 25 de novembro de 2025, reunindo profissionais, empresários, estudantes e amantes da culinária regional em um encontro totalmente gratuito. O evento, que já se consolidou no calendário gastronômico da região, acontece das 14h às 19h, na Estação Saudade, e traz uma programação repleta de conteúdo técnico, experiências e debates sobre inovação no setor.
Promovido no âmbito do Circuito Gastronômico dos Campos Gerais, o Fórum reforça a importância de valorizar os saberes, ingredientes e práticas tradicionais do território, ao mesmo tempo em que abre espaço para tendências e tecnologias que impactam o mercado. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas pelo site oficial.
A programação tem início às 14h, com a palestra “Quem bebe o quê?”, voltada ao público interessado em comportamento de consumo e segmentação de bebidas. Às 15h, o tema em destaque será “O uso da inteligência artificial em empreendimentos gastronômicos”, apresentando como ferramentas digitais já fazem parte da rotina de bares, restaurantes e produtores.
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Às 16h, ocorre a palestra “Sabores com identidade: como transformar produtos locais em experiências de valor”, reforçando o papel da gastronomia na construção da identidade regional. Na sequência, às 17h, o evento traz o case “Eventos culturais como indutores da gastronomia: Festival de Jazz da Ilha do Mel”, destacando como a união entre música e culinária fortalece destinos turísticos.
Encerrando a programação, às 18h, o público acompanha a aula-show “Harmonia de Sabores”, com preparação de brownie acompanhado por calda de amora e café especial — um convite ao uso criativo de ingredientes regionais.
O 5º Fórum de Gastronomia dos Campos Gerais conta com apoio institucional e patrocínio de diversas entidades ligadas ao turismo, associativismo e desenvolvimento regional, reforçando o compromisso coletivo com o fortalecimento do setor. A iniciativa busca inspirar negócios, ampliar conexões e fortalecer o protagonismo gastronômico dos Campos Gerais.
*Com informações da assessoria
