O Caldinho do Phellipe, localizado em Olinda, está entre os 30 estabelecimentos participantes da 22ª edição do concurso Comida di Buteco, apresentando um prato de costela defumada. O evento, que ocorre na Região Metropolitana do Recife, tem como objetivo transformar vidas através da cozinha raiz e vai até o dia 1º de maio, com preços fixos de R$ 27 para os petiscos concorrentes.
Resumo em tópicos
- Para o concurso, o bar decidiu apostar em uma costela defumada acompanhada de farofa de couve com bacon, legumes cozidos e dois caldinhos
- Criado há nove anos, o Caldinho do Phellipe fica na Avenida Antônio da Costa Azevedo, 65, no bairro de Jardim Brasil 2
- O Caldinho do Phellipe, em Olinda, é um dos 30 participantes da 22ª edição do concurso Comida di Buteco
- O estabelecimento funciona de 18h30 às 23h30, de quinta a sábado, e no domingo, das 18h às 22h30
- Caldinho do Phelippe apresenta “Costela defumada”, prato que concorre no Comida di Buteco
O estabelecimento e sua história
Criado há nove anos, o Caldinho do Phellipe fica na Avenida Antônio da Costa Azevedo, 65, no bairro de Jardim Brasil 2. O local funciona de 18h30 às 23h30, de quinta a sábado, e no domingo, das 18h às 22h30, oferecendo uma variedade imensa de petiscos, incluindo caldinho, tripinha, língua e camarão.
O prato em destaque no concurso
Para o Comida di Buteco, o bar decidiu apostar em uma costela defumada acompanhada de farofa de couve com bacon, legumes cozidos e dois caldinhos. Segundo Izabel Nair, dona do estabelecimento, o prato também inclui torradas, com os caldinhos feitos da própria costela e os legumes preparados no vapor.
O contexto do Comida di Buteco
O concurso Comida di Buteco oferece pratos de comida caseira em 30 estabelecimentos no Recife, em Olinda e em Jaboatão dos Guararapes, na Região Metropolitana. Os bares esperam o ano inteiro para participar desse evento, que incentiva a utilização da criatividade para formular pratos de acordo com o tema escolhido a cada ano. Cada estabelecimento cria um menu para exaltar a comida de boteco e a culinária familiar.
Como funciona a competição
O Comida di Buteco elege os melhores botecos de Recife, Olinda e Jaboatão dos Guararapes. Na primeira etapa, os clientes podem dar notas ao petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene. Na fase seguinte, uma comissão de jurados visita os campeões para eleger o melhor do Brasil.
Dúvidas Frequentes
Quanto custa o prato no concurso? Todos os petiscos que participam do Comida di Buteco têm preço fixo de R$ 27.
Até quando dura a edição deste ano? A edição deste ano vai até o dia 1º de maio.
O que está incluso no prato do Caldinho do Phellipe? Inclui costela defumada, farofa de couve com bacon, legumes cozidos, dois caldinhos e torradas.
Como os estabelecimentos são avaliados? Os clientes avaliam o petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene na primeira fase.
