Salmão no forno: 5 receitas proteicas para o almoço

Para quem busca uma refeição saborosa e rica em proteínas, o salmão no forno surge como alternativa versátil e de preparo descomplicado. A seguir, confira 5 receitas de salmão no forno! As opções incluem combinações com grão-de-bico, aspargos e molhos à base de frutas cítricas, ideais para variar o cardápio do almoço.

Receita com grão-de-bico e molho de laranja

Uma das preparações leva grão-de-bico cozido e escorrido, na medida de 2 xícaras de chá. Para o molho, coloque o suco da laranja em uma panela. Acrescente o mel e a mostarda e misture bem. Leve ao fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até reduzir levemente.

Em seguida, retire a assadeira do forno, acomode os filés de salmão sobre o grão-de-bico e regue com o molho de laranja. Retorne ao forno a 200 °C por aproximadamente 15 minutos, ou até o salmão ficar cozido e macio. Retire do forno e finalize com a salsinha. Sirva em seguida.

Opção com aspargos e limão-siciliano

Outra sugestão combina o peixe com aspargos, temperados com azeite, sal e pimenta-do-reino. A fonte não detalhou a quantidade exata de aspargos. Regue o aspargo com o restante do azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até o peixe ficar cozido e levemente dourado e o aspargo, macio.

Para decorar, utilize 1/2 limão-siciliano cortado em rodelas. Retire do forno, decore com as rodelas de limão-siciliano e sirva em seguida. Essa receita é uma opção leve e aromática para o almoço.

Versão com molho de iogurte e ervas

Uma terceira alternativa traz o salmão acompanhado de molho cremoso de iogurte. Em um recipiente, coloque o iogurte natural, o azeite, o suco de limão, a salsinha, a cebolinha e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture até ficar homogêneo. Retire o salmão do forno e sirva acompanhado do molho de iogurte e ervas.

Essa combinação agrega frescor e proteínas à refeição. A fonte não especificou o tempo de forno para essa versão, mas o preparo do molho é rápido e pode ser feito enquanto o peixe assa.

Tempero básico para o salmão

Para garantir sabor em qualquer uma das receitas, o tempero inicial é essencial. Em um recipiente, tempere o filé de salmão com suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, alho, sal, pimenta-do-reino e páprica, espalhando bem os temperos por toda a superfície do peixe. Reserve por alguns minutos para absorver os sabores.

Esse passo pode ser aplicado antes de levar o salmão ao forno, independentemente da receita escolhida. A pimenta-do-reino moída, na medida de 1/4 de colher de chá, é um dos ingredientes citados para temperar.

Por que incluir salmão no almoço?

O salmão é reconhecido por seu teor de proteínas e gorduras saudáveis, sendo uma escolha frequente em dietas equilibradas. As receitas apresentadas utilizam ingredientes complementares, como grão-de-bico e aspargos, que também contribuem para o valor nutricional da refeição.

Além disso, o preparo no forno reduz a necessidade de fritura, tornando as opções mais leves. Para quem busca praticidade, as receitas podem ser adaptadas conforme a disponibilidade de ingredientes.

O post Salmão no forno: 5 receitas ricas em proteínas para o almoço apareceu primeiro em Catraca Livre. A fonte não detalhou o rendimento nem o tempo total de preparo de cada receita.

Fonte

• catracalivre.com.br
• filé de salmão (portaledicase.com)
• grão-de-bico (portaledicase.com)
• ervilha congelada (portaledicase.com)
• aspargo (portaledicase.com)
• iogurte natural (portaledicase.com)