5 receitas fáceis e ricas em fibras para um almoço saudável

Para quem busca aliar praticidade e saúde na rotina, incluir fibras no almoço é uma estratégia inteligente. Reconhecidas por auxiliar no funcionamento intestinal e prolongar a saciedade, as fibras estão presentes em diversos alimentos – e não precisam tornar as refeições complicadas. Pensando nisso, o site Catraca Livre selecionou cinco receitas fáceis e ricas nesse nutriente. As opções atendem a diferentes paladares e podem ser preparadas com ingredientes comuns, encontrados inclusive nas feiras e mercados de Ponta Grossa, no Paraná.

Especialistas em nutrição reforçam que as fibras são aliadas da saúde digestiva e ainda contribuem para o controle do colesterol. Incorporá-las no almoço, principal refeição do dia, é uma forma eficaz de atingir as recomendações diárias. Confira a seguir cada uma das sugestões.

1. Macarrão de arroz com brócolis

A primeira opção aposta na leveza do macarrão de arroz, uma alternativa sem glúten. A combinação promete um prato colorido e nutritivo.

Ingredientes

• 250 g de macarrão de arroz tipo talharim
• 2 xícaras de chá de brócolis em floretes

Modo de preparo: a fonte não detalhou o passo a passo.

2. Berinjela recheada com quinoa

Um clássico da culinária saudável. A preparação é simples e o resultado, rico em fibras e proteínas vegetais.

Ingredientes

• Berinjelas (quantidade não informada)
• Quinoa e legumes para o recheio (não especificados)
• Azeite para untar

Modo de preparo

1. Disponha as metades de berinjela em uma assadeira untada com azeite.
2. Recheie com a mistura de quinoa e legumes.
3. Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam macias.

3. Frango refogado com legumes

Uma opção de prato único, com 500 g de peito de frango cortado em cubos e um refogado de legumes que forma um molho encorpado.

Ingredientes

• 500 g de peito de frango em cubos
• Cebola, pimentão e tomates (quantidades não informadas)
• Extrato de tomate

Modo de preparo

1. Refogue a cebola por cerca de 3 minutos até ficar levemente transparente.
2. Acrescente o pimentão e refogue por mais 2 minutos.
3. Adicione os tomates e cozinhe até começarem a desmanchar.
4. Misture o extrato de tomate.

Observação: o Catraca Livre não informou a etapa em que o frango deve ser incorporado, mas a base de legumes já garante um molho saboroso.

4. Salada de feijão-fradinho

Ideal para dias quentes, esta salada é completa e refrescante.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de feijão-fradinho cozido e escorrido
• 1 tomate sem sementes cortado em cubos

Molho

• Suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Misture bem os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
2. Regue a salada com o molho.
3. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos ou sirva em temperatura ambiente.

Ótima fonte de fibras e proteínas.

5. Lentilha com batata-doce e cheiro-verde

Uma combinação que aquece e nutre, unindo a lentilha, leguminosa de alto teor de fibras, à batata-doce, carboidrato de baixo índice glicêmico.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de lentilha cozida e escorrida
• 2 batatas-doces descascadas e cortadas em cubos
• 1/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado

Modo de preparo: a fonte não divulgou o passo a passo completo. Ainda assim, a mistura sugere um prato substancioso e nutritivo.

Todas as receitas foram originalmente publicadas no site Catraca Livre. Para mais conteúdos sobre alimentação saudável e dicas para o dia a dia, continue navegando pelo Portal Boca no Trombone – a referência em notícias de Ponta Grossa e da região dos Campos Gerais. O portal segue trazendo novidades e sugestões para melhorar a qualidade de vida dos leitores.

Fonte

• catracalivre.com.br